米灌肠

编辑:婉约网互动百科 时间:2019-12-12 07:33:49
编辑 锁定
米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠[1] 
中文名
米灌肠
地    区
丽江
主    料
猪血、米饭、猪肠子
配    料
香料

目录

米灌肠简介

编辑
加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时,几乎
每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。

米灌肠制作

编辑
米灌肠在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
[2] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
饮食