引子煎软饼

编辑:婉约网互动百科 时间:2019-12-12 07:31:36
编辑 锁定
引子煎软饼,汉族名小吃。色泽淡黄,柔软糍糯,馅心甜香。饼皮的厚薄要摊均匀。煎时注意火候,中间不能煎煳。
中文名
引子煎软饼
性    质
汉族名小吃
原    料
糯米粉100克,粘米粉10克
技术要领
饼皮的厚薄要摊均匀

目录

引子煎软饼原料

编辑
糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克,白糖适量。

引子煎软饼调料

编辑
:引子(苏麻)20克,白芝麻20克,花生20克,糖粉30克。

引子煎软饼制作方法

编辑
:煎。先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀,加白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉,全部混合拌匀成粉状的馅心。平锅置火上,放少许色拉油烧热,下粉浆摊成圆形的薄饼,煎熟取出铺在案上,均匀地撒上馅心,卷成长条的圆筒,再用万斜切成短节,切面向上在盘中摆成菊花形即成。
风味特色:色泽淡黄,柔软糍糯,馅心甜香。
技术要领:饼皮的厚薄要摊均匀。煎时注意火候,中间不能煎煳。
词条标签:
饮食 食品 菜品