原味竹荪鸡煲翅

编辑:婉约网互动百科 时间:2019-12-10 01:23:06
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中文名
原味竹荪鸡煲翅
主    料
老母鸡
配    料
竹荪
调    料
绍酒

目录

原味竹荪鸡煲翅材料:

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老母鸡1只,竹荪(水发)、火腿、水发鱼翅、绍酒、精盐、味精各适量。

原味竹荪鸡煲翅做法:

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鸡宰杀,煺毛、开膛去内脏,清洗干净。沙锅内放入鸡、火腿、水大火烧开,加入葱、姜、绍酒,小火炖制3.5小时。加入竹荪鱼翅继续用小火炖制15分钟,放精盐、味精调味即可。
操作要领
鸡要选用2年以上的老母鸡,用小火炖至酥烂脱骨,汤要清,味要醇,竹荪鲜香。
词条标签:
食品 菜品