发菜竹荪扒鱼肚

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中文名
发菜竹荪扒鱼肚
主    料
油发鱼肚
配    料
发菜2
调    料
小葱

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发菜竹荪扒鱼肚材料:

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原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克

发菜竹荪扒鱼肚做法:

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1、先将鱼肚洗净焯水,将发菜竹荪包发;
2、在锅中放少许油,加入姜、葱煸炒起香,注入适量水;
3、加入鱼肚焖约2分钟,放入发莱、竹荪一起烧2分钟,最后勾薄芡,淋明油即可出锅。
开心贴士
发菜又名江离,为一种野生藻类,因贴地生,形如乱发,颜色乌黑,故又俗称“地毛”。因无脂肪,所以又被称为“山珍瘦物”,具有清热化痰、消滞软坚、消斑等作用。对酒渣鼻、黄褐斑等,多有防治调理作用,还具有很好的减肥功效。因其性寒,虚寒者忌食。
特别提示
此菜要稍带汤水。
词条标签:
食品 菜品 生活